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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ * h9 y, w' d7 S% p4 r0 z8 A
1.并非人人皆宜。
. c. z7 K, z0 R$ \. ]7 o 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。. r, }& ^2 T+ ^6 F" i* x' O
2.不能与药物同饮。
9 a0 G3 I( T* S- C) _5 Z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。% j7 u4 h6 G- ?3 M: J- Z5 V
3.不能冲入鸡蛋。3 R+ h- m8 H; z' `4 d; B4 n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。& O+ k$ p5 o) J5 a& L% i/ j8 v
4.忌过量饮豆浆。
* G8 y( C0 b( H 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。/ f4 w$ S5 P, U5 C0 s/ G+ n& m
5.不要空腹饮。
# f" w7 x4 U" _; ?4 h 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。) B7 ]; E5 y3 n! D
6.不要饮用未煮熟的豆浆。' E2 w$ R. l- z1 k( P$ r8 y, q
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 a' {) t3 i) P8 p 7.忌用保温瓶贮存豆浆。. |3 A. F d6 E4 E. H6 U, s
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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