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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
" {! m3 n9 K$ C3 u1 Q 1.并非人人皆宜。8 D+ ]9 G- O1 T
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。/ R1 o) d- O9 F: c9 r, Y& s2 F
2.不能与药物同饮。: i( v! T* O& W3 X% x
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。+ }. r& K+ {. g0 j5 l
3.不能冲入鸡蛋。$ k+ x& ~6 O, Q) N) E/ q0 t* C
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
1 \, V, q' C0 @* I 4.忌过量饮豆浆。
) l5 L1 C% W0 `( N2 @5 O! \* K- b- ^ 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
! A- ?7 t4 @) L 5.不要空腹饮。
K7 L2 s8 }9 o' h" W 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。% C) y! `2 d) k5 ?
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 ^) o5 P2 \5 f- z |. Q
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。, Y, k& M3 [1 F+ A* M! }
7.忌用保温瓶贮存豆浆。) a! {; G$ y' b z1 ]. }2 X4 Y
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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