|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ^( X+ N7 V2 ^5 J
[/size][/font][/b][/size][/color]3 p0 `3 h H- }. g- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. I8 p: g) j- N[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ^9 b, ?$ ^+ l5 M. {+ t7 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. t2 D' j5 {; _" l$ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. m, i; i8 {3 V& z6 r. p3 Q9 r
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]& Y7 k8 f L e" Z2 h2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
1 ?: e: r2 U# N5 r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 o1 v! w( I/ _5 R- U6 t[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: K7 @) C- g: F# M: L4 q: V
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
9 O$ e" _7 t* X* K' X[/size][/font][/size][/color]: ^5 k& Q' E0 U& _# y+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% S$ r/ N7 ~6 f9 ~* W# B9 v$ b; {
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 T( Q6 h( V8 D4 x( g/ H[/size][/font][/size][/color]
8 ]: [ v' W# b' A C m3 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 X. s s/ ] [
[/size][/font][/size][/color]+ `$ h, b0 v5 P% h: x9 D+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ E4 d7 S! r+ B$ d
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
? K' Z; k0 ^9 }6 g6 V8 ^
# }/ J( X7 c3 q& m9 S4 Z' t |7 _/ l[/size][/font][/size][/color]
& W8 |. q2 K2 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
G. Q# i5 V4 h% ?( o" DTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% t% H9 w' O4 }: j2 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 E9 r( R( z T, e! T/ E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) H+ D: V; K6 f2 m g# \. u
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r2 w- J# O3 p% r+ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T1 h& T/ X: \2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \3 V, t b: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]); t* Y. c: G* R# c( {; Z+ X4 ?& P( |
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 r4 `! w' O' J5 ]; l0 ?[/size][/font][/size][/color]
+ W- Z2 J' d3 b% c' x[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]; V% ~( t) L# [. |" U; W* e
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
% B" L/ ]/ b2 V0 p! R1 j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ L0 Y6 t; J9 R+ v+ w
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ]5 ?; l- b9 @" T$ F$ o( i- C' ~0 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 u3 R1 \% M" Z* m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' H) d; C, Z3 P u' S
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; X# I; l. o1 j' K' L[/size][/font][/size][/color]- d1 K$ L6 U9 l: i' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 X) \. Z+ I8 _# |" e" q* k! g$ M4 r
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( K- U6 n1 U9 \- @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial], D5 Y- U# c8 N0 P) E
[/size][/font][/size][/color]! h9 S5 W( u" S% U T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ?4 |1 T6 m/ J- m$ i$ {* q[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- @/ g |6 ^; \5 V6 Q1 l6 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# g/ m' C' G& F7 `$ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
5 G! K6 W9 H* b- |[/size][/font][/size][/color]2 b V( P* n& V" n6 N6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" a: }5 Q0 w0 y[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: x: D; v" h2 x/ r, f/ o8 d K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# g: |9 W3 i0 I+ p+ v! H0 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: g, S( X5 @; [* p9 w# J# j1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( P9 K8 L6 Z5 U) W% J; ?[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 x. @7 m( i) ?& r3 |4 t* p
[/size][/font][/size][/color]! ]: U- o, s6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) b e: Y4 Y0 B! ]6 ]0 k
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
]0 a8 M- h2 N+ t2 E, D' f& S[/size][/font][/size][/color]' v: F# c6 t I* a: M+ O' n2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
. a/ ~& ]- c1 U/ t- g3 o5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 N. z3 _+ `( R/ m6 @; o+ o[/size][/font][/size][/color]+ U/ h& R: g8 t3 Q, o8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( y( u3 Z& \* n
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% o; d8 [& a1 E& ]" K
[/size][/font][/size][/color]
6 u% Z0 V' n4 H& f[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! a) a" ~5 ]5 l6 ^1 G0 S4 E1 g, B[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ v* Z6 Z/ Q5 a$ U4 k* p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g! e3 X# j6 G* w4 g( _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 Q% ?1 Z2 H3 q( S* q: i7 i
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 g4 @5 o. j9 K6 U: c* u# _. C. i4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# ^8 ^+ G5 W; e. H# q/ U2 X
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 c; P; G! t0 U2 _. v( c ?
[/size][/font][/size][/color]
2 q% d; W* n! ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], J( p6 v- W( z5 ~6 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; q+ L8 v$ a2 b) C+ @; t" |% P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! x3 g7 d1 x/ i) |[/size][/font][/size][/color]
6 x( k |3 V/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" L; D" ^; T; W ~1 B. W4 r( y
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, ?6 Z' ^9 }5 _; y: Q. H[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( v, O: @) O6 {- {8 q0 Q" M# [5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z, I: P0 F, F0 n, P" U[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 R0 P/ ^3 _# T, c( s& U
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]( Q+ L. d: I0 o' L- Z3 m. \
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 O# w: J K! v5 W
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 K% F- Z( n2 O5 F) z* L0 r* M[/size][/font][/size][/color]
+ O$ z- k; b" X |2 h' n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! p8 @! y" a; x8 ~2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& H4 Z% z$ R: a% F4 @[/size][/font][/size][/color]% T4 Y1 d+ b6 a6 w3 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, Q- O6 y6 i' I- Q, r- [9 F+ _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ w- w3 h- m& }' a! o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* V8 P. S# B) L3 X7 _2 W$ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X# l! Y# }% y3 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 Y1 B1 y0 o" j8 P- S( v, E[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 t' d7 X# k0 j! z[/size][/font][/size][/color]
( N* R+ e1 N/ C7 m9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% S( g& E: r- @$ A3 c* o
[/size][/font][/size][/color]/ u2 o, o }, U* w1 V3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; R# @4 v+ p3 H6 R$ g$ t& n3 ]4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 J1 z5 E$ v N8 M: e1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ D/ r6 F. t5 u4 z9 I
[/size][/font][/size][/color]& j7 N* e; n! i% b0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
' Z) J4 T1 T: u, i S8 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial], A" ~" p6 g1 k3 m7 w7 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; a% E. C7 D+ [% h* Z. O$ F! A
[/size][/font][/size][/color]4 \" \9 r. \ |6 a2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; R+ D3 ]# w1 B$ `% o: K) D
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- q6 z" B) l2 p* m% }' e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ i1 M( L' U- |! c, Z
[/size][/font][/size][/color]# x7 O) v7 j) @: p4 T# s6 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 H5 v; s" a5 w3 X3 [0 a+ Y) W
[/size][/font][/b][/size][/color]2 B1 h5 h( J( T, r$ I) W# |6 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ d! N' F7 y" d* n5 l5 n( V
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }- M4 G. M2 y; w" v) ]. w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 p7 n% K: N3 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]3 g% Q* `& U. \0 d& Q5 D2 E# A
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 a6 ^: V# s$ V9 M
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 `/ C6 J# b3 K6 t) X( c1 P/ i
[/size][/font][/size][/color]
+ z: `; T0 Z! K) E9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# X# G0 @. F* M( `' i9 L6 q
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 Y. q3 W, z3 U/ m5 `[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 R6 d! z5 `7 J8 O[/size][/font][/size][/color]# f6 X; g! d1 r: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, Q$ R2 R% |& i5 j1 l a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
4 @ d6 r7 n- G" b; g* I; j9 Q[/size][/font][/size][/color]
3 g6 _( X; ^) }1 N& K U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" _! G( l- M/ L& P% i6 E4 G) _$ V
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 I! @, K4 A5 T4 C, t
[/size][/font][/size][/color]) p; H0 y5 O- `( W* E2 U2 r7 ^" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 n5 A% P I5 D& K2 x
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 T' a. ?. C i/ q4 F; L; r[/size][/font][/size][/color]. v) {$ j8 c" B$ C& e3 `9 E$ S" J' X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 o: ~- b# l) X" z7 _1 [[/size][/font][/b][/size][/color]
( _1 @$ q- ~% @0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] e* {6 U6 o" c5 X1 N" t% p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J& b. {* l" n1 u' [( f& h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' [. t+ O6 v8 X; t5 R' v0 G. t# Q4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 Y7 e& r q, u( R+ a- h( X, k
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], `# \9 I9 _7 Z( s
[/size][/font][/size][/color]. o" e$ Z2 c0 c' J% J0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 \5 d/ k/ o2 r: T" \1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], }' @5 S& M3 k ]) l2 i" @# H
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]( ]+ z! V" v2 @- U# S6 b
[/size][/font][/size][/color]2 D) H+ ~6 n/ P$ U) i1 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 k' X/ \ V# `" X& H0 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 X& g9 _9 [% L3 U% H& J1 T3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M4 z; `8 N2 { r8 ? w6 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
6 V) L8 L9 t( j, q( Z: k0 W1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 E4 F D" z5 n" E: ^3 A0 }
[/size][/font][/size][/color]( Y. @/ u4 H7 p' P7 H- W% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. X* D& D' @; p' k& s* d; C! L1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ f9 a# P* ~7 R+ |: v4 O, E, K2 z& \
[/size][/font][/size][/color]' F* q1 D. D5 g7 d0 C! `! l5 l: u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; s* y' Y0 S# d3 x7 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }' W7 h! z7 q' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% G4 F6 {1 |/ e8 W' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. c) n% j& g$ ^
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! g4 B& I, {; K3 \. O[/size][/font][/size][/color]; V( L: p/ v% l3 D H' t5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 ~3 B+ |- i6 W4 M$ S3 h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ D! p: j+ ]! K3 S1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 t( g: M5 r! B: |+ P2 D; ?& \3 D! v
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]6 ?5 F$ r; L) i) T& w& p
[/size][/font][/size][/color]
: m; Y* [3 L3 R Z' B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* {# n4 w+ L7 s" C& I+ Q/ @; |; K4 g( x[/size][/font][/size][/color]. n* i$ Q( h7 }7 g8 V$ @# C1 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 ]. Z" i" R/ D, y. Q[/size][/font][/b][/size][/color]
7 S$ |( V. [ O/ W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i; M6 P- h0 |% v% f4 ?* C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) C4 K% j `% \% z/ A- w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 A( ~6 I% k; J$ O! u8 f( U. R% e# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I [6 k9 X7 v5 e) r: ~* s6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])) H! D6 O6 G4 q* ^9 }
[/size][/font][/size][/color]& q+ [- P/ _. T9 Q9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
) p% D, l- i& j. B1 e/ V4 k/ r1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. G7 F4 e! p4 M( V2 P1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" A; a4 T9 H& t' j. G3 R[/size][/font][/size][/color]
A+ i& O' S; C7 Y: ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
; j% E6 T f1 w- Q4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ y) P( P4 Q( b/ e- h1 k! m# v' E1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 Q S9 _$ k/ h' J[/size][/font][/size][/color]" W6 y5 D( d# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 F8 g) N, T6 ?5 X4 |+ U
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ {+ ^$ Z5 M- `0 ^' C6 v9 Y5 r/ R
[/size][/font][/size][/color]: q: T) a8 h) C! j* D8 F& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' Y4 G. r; { G* I. k
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]0 k2 x" a$ T* \, w: d
[/size][/font][/size][/color]
7 o( F) s" f1 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- R: r0 [% `$ m: J
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ H# R4 {3 F, q! ~2 q. a; J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 o+ j7 C" k% \1 T& S[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ [9 W. U7 m8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, L: p, o/ C" b e% K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 R3 f$ `* g3 z! t0 l$ K9 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ ?0 U% q0 v: M% h8 F% Z[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] I; _: D2 y9 Z7 z$ g
[/size][/font][/size][/color]- O: I v- J" \3 _2 w) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; j$ r, J+ Q1 B8 q$ @! c
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
/ {$ [! R0 C' z: s m( x% c[/size][/font][/size][/color]( \. x1 |& ~* R% W5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], e F' l$ ?; R1 o
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 ?' i* w$ _/ c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 @# C# N& E1 \( A5 ~[/size][/font][/size][/color]
4 a# y3 X* L. r4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: R' s1 k! g9 }; D+ ^6 {# b5 h% B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 f- [2 W3 P2 }; ^2 m1 T[/size][/font][/size][/color]
! D$ a7 n% E$ y" o) {; D' F. u2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]. {/ `# T1 N t1 h# o" N: G5 k" h
[/size][/font][/size][/color]
3 l5 u9 a9 q, C: {5 G5 J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( ^8 m" V# W1 _! P7 s- d! A$ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 L5 v9 x# H- j; _; ^9 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Q3 g0 V1 L" w0 G- @5 o/ x: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
U& w5 w/ j5 i4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! W0 E! T2 g' M+ T5 ^[/size][/font][/size][/color]& k t$ w) h' G& e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 K4 Z" f( {' ]4 ?/ |2 `$ d5 j6 L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: p5 n0 L. ^: j& d7 I& @' D$ L2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 z% I! }9 v# G[/size][/font][/size][/color]5 g3 Q: w1 J& }4 H% a2 k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* t9 L; E$ |) q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T' {4 R4 D6 C& p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }. O9 {* `8 h a8 L0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- @/ F. a+ V" n: i
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 i8 ^' W5 s9 c% y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 l. i0 |" P; ~- X- S[/size][/font][/size][/color]" Q0 p% a3 h' S8 W2 Q, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* c8 c; Y P0 }# j8 m' Y* Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 O7 Y% f; U1 s5 w3 x) u1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 T" Q; F$ N: }2 @) m[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 b% J0 T6 `3 D+ U" h# [3 `
[/size][/font][/size][/color]
. J$ L5 Z5 i/ K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ v) J, n1 K) N E[/size][/font][/b][/size][/color]* `" B$ p8 x4 }! U; C+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z* V: U. V* ]. Q( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D3 ~1 m1 N1 {! h; `2 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 \/ r! C! o) ~+ l( I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
- ?4 T# \9 v; p6 k+ O; Y/ ~4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; }( d! B0 r4 \. x. j1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; A. M7 I1 b v( P
[/size][/font][/size][/color]
. ~9 L& C" }$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, T- f$ ~% D) j( P[/size][/font][/size][/color]
" m/ w- @1 t- I; U) P; N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& m, M& T. |; k0 d {. b0 W0 z: y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 n/ `6 ] L) Q4 B/ s3 N. O$ v) r( V1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& N ?0 _/ Z, A7 Q[/size][/font][/size][/color]8 G2 o) O7 n9 b# c+ i4 a* Y$ ]1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
; M V2 _' t% T* m- e# ~[/size][/font][/size][/color]
5 h; [' Q5 p2 j$ d! |& P. V8 F* U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 o5 O; I6 O4 O# i$ Q8 v[/size][/font][/b][/size][/color]2 m A& S. K# D* e: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 I: p# y$ o/ c1 ~2 U/ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q$ ]+ B: H* a, p; k) w# z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" b% }9 r0 o6 ~& V% s6 J0 _0 @* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]& x$ E; Y7 V, A; U3 a* R! t
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% z. @3 i: o2 V
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ^' A F' R1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 X* r8 ?2 O% z4 v3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, p. g/ G9 v p f0 g2 d* `[/size][/font][/size][/color]
v! e P' D9 {* E& v% I% g; G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]7 t: v& E7 a* k& c c7 G
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Y* V) N! e* t) v. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 Q/ C U) U% J9 [* H1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( S: q; \/ c1 [& V, k[/size][/font][/size][/color]2 L7 T+ J5 f& U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 B+ ~+ B8 |* B& M/ ^* g
[/size][/font][/b][/size][/color]2 T- E& d, b' N# R' u) e6 u8 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z' D' {( `0 L( m: }[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 `7 a) W4 \4 G) P+ R! f: o[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B3 z% ~ Q+ `/ m; ^$ F: G' L2 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" x& O5 R' Z3 w1 ~% @* w4 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 K/ p1 {5 u5 d q1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" q8 x+ V9 {" ^7 M4 @; Q% U5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 w/ J6 ^/ N7 x$ q' P% f4 \9 Y+ i2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 M( N. ~7 I/ p7 O5 T
[/size][/font][/size][/color]
! Q# g; F2 [4 H( M+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]8 ?, j3 @- E& d- _2 ]
[/size][/font][/size][/color]% ~! Y% o" S5 @1 S* d1 P! L% W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# Y$ R7 `3 M) _[/size][/font][/b][/size][/color]* O6 Y3 W1 {/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q# d/ v# t& e% J[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 _/ s n: o2 H6 g8 y. J7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n% i9 i6 c0 y" M& B* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& W( \) s7 X: r9 [: F! T
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ z* q2 L7 s/ @- e$ M
[/size][/font][/size][/color]1 F- x7 ^7 k1 T( s5 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 J. A: Y4 a7 ^& E! u- R[/size][/font][/b][/size][/color]5 Z4 z P7 o; Y5 ~& e0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 K5 H7 m* g% {5 h1 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I/ V! L; E# Z) Y: [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: a5 w) }+ l; ?: {2 ]( E8 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
% ^9 `) p/ w4 \7 _5 b' k0 y4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `7 A U! z& U b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \. i* \9 J, `' O7 q- F9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 v' B/ n" G* `/ I& z[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 i9 ?! V$ P+ _. J% t9 S( B
[/size][/font][/size][/color]
9 |# [' E) t3 N) A& n& Y; a$ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 E) n1 y+ P8 K, b1 j[/size][/font][/b][/size][/color]
0 z1 k' b. @5 |, u. e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 l, h, ]* v$ r, C8 I3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 S% c& g- E- }! I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^! @: S' w# l, B; k+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- r1 X [& G$ `0 @" Q2 x6 d* q# T. B$ g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
}- T" `" F% G1 M+ W4 d8 N- m. b5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Q, @( {3 N7 t7 \" E* p, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
- a6 L" f s( f2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]5 x; o9 G7 Q) u) Z4 C; @/ z
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( S7 B# |) ^2 \! U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
& y- N e1 |' {4 m- a[/size][/font][/size][/color]
3 p0 w0 d) ?1 ~5 v4 G, p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. a6 w* N# B) E2 ~$ G }
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]1 \# B0 |5 `9 n- a
[/size][/font][/size][/color]
( ^- |# J I8 S: }1 c# Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 z( M. i( h6 J) C0 E: E. K1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 [, `$ P" V4 I/ j
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# T6 f1 Q6 M, j2 ]7 F! Z
[/size][/font][/size][/color]
9 P: A* P) ?9 H2 R2 Z3 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
z! c! P1 \7 a, ?; J* }6 q8 [9 @[/size][/font][/b][/size][/color]/ ? d1 X% j3 {) @2 \- W- R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ W9 j# ^! V8 u5 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I/ q* O! t- o# l2 f9 Y0 i( }: |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 ?& V: J9 p, J0 P+ E* F1 f" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]( t3 r) G: H6 V$ y+ s. F
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]* h2 @; U5 l( R. X
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% r" ~2 B5 z( T# Z$ y
[/size][/font][/size][/color]. j* _: b P* N' q4 C8 z! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]" U8 ?; a) t, I' r* E V
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! z0 y! j8 O/ w* G& a$ d+ i2 w/ \5 v[/size][/font][/size][/color]0 W2 K' V0 a; k9 k% b, V4 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 e5 X E$ B8 j- T[/size][/font][/b][/size][/color]9 \3 n4 @, m8 x+ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) q# _# O% e- E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J' k( e+ F8 n) V7 \$ q8 B8 R) r* e/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 m# M: `4 q. U0 |+ L
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ h1 o; U# ` n" o6 X, \6 h/ Q) E5 x1 ~[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r: |+ K- v* o% z& _2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, p3 a _; X' @+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]; H, F. g9 V* Z$ H% T
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 D4 Y* l* ~( e+ l- o" E A1 v! e
[/size][/font][/size][/color]
7 N6 ]9 I) ]: Z" k+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. d$ y3 _4 _" W
[/size][/font][/size][/color]8 v! J1 B: O, `8 v1 R
[font=Arial][color=#000000][size=1]2 q2 \( }' D( `6 C& T
[/size][/color][/size][/font]. C9 }! a. o) b# n+ Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 S. g9 T$ A+ b/ i# l6 j+ E[/size][/font][/b][/size][/color]: i9 E$ F+ U1 j1 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; { k9 t% i! h8 z5 i[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z& ]# i2 K; W# |: \& I$ |[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]3 o5 e E, h; v9 a5 _$ `6 \
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]/ Q& \- g8 B7 ]$ N) m% U
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }) b4 A' m4 K- p* i7 p3 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 n6 u0 ?% }/ r8 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. w) f9 j, u7 r( a3 \2 z# J9 ~6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
' d2 Q: q' @4 ~9 N. a[/size][/font][/size][/color]: n6 `( @' j! x0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. r; t7 |. ]/ C- b
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- ]% X+ L. ^- U' H* h[/size][/font][/size][/color]
2 [- ~& Y1 A. p2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, @; ^( b3 Q. C9 C2 g0 M" n; R[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
