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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . c2 z9 b% |+ Q+ m1 d4 T" t( A4 n
- C" k7 _& _" `% v( T/ G6 ~
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

1 n. m1 _  S: d5 X8 {& U : l! @6 r# V2 v  j; d3 x) R4 e: Y

& Z4 K; ^- R0 k" p% V! A排骨菜干青豆粥
  D- r0 q2 S4 p' d; p0 Z, B, {' z+ S9 N2 l0 h: y7 J

) C) u, l% r% T8 S
( }, a+ M) k3 n) t7 q& v0 h# B材料:% \3 y* `( E4 |
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。# o/ z% f0 q, {: ?1 c
6 P1 {! s2 S0 ]  u( S! {
做法:* p. K) O( b+ {9 M" b) R) a# R$ q
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
9 c1 S. N9 O6 p2 Z; z$ Y: d! C% `2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
  Q3 c6 x$ v! n& @" F3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。2 g9 |7 |+ O6 ^( A0 w
( u; `1 s1 ], a4 n

6 L- ~5 u* U: x! E. j0 U) I/ b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

& {0 e+ _- ?6 F# u暖心暖胃羊肉窝蛋粥
5 k- b" J5 e/ R1 m+ F# B# _# [+ K$ M5 }5 R7 ~

' M1 w! g9 o3 i4 u  h+ @* `
9 u9 w* i8 Q. T; l/ {人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。1 S; Q' H* [! x8 _# w
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。+ Y, s) |$ P6 i$ Z0 i* p
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。  k# G# X5 F# k/ y( k+ H& b
材料:4 w) ^- h3 K6 f  {0 n
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

. Y2 r  W9 c) o
2 ?  Q8 t$ X0 t4 s7 Q) R9 a
; C/ L2 I; O- E3 Y做法:8 s( C) V. s; w7 x- a6 K+ J. `4 v
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;# r6 y4 o9 ^1 H$ a, C
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
5 @' ?6 K. D0 K* b; E3 |3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
3 L- H, ?8 [/ q8 S" N% E' f4 T
1 r+ q( }% U) D2 D3 {2 Z: [) x2 a9 t/ o
PS:/ k0 S, y; B2 Y6 G
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
* S' v* v" f- j2 z
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。9 R5 T; l; i" p! }1 U

; n4 @. U$ j. u, m/ r" d& q( h' o6 q+ N3 G. l. x4 I

: |/ q# u4 ?7 [5 r8 [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
7 O& j9 C: g. Q1 ?7 d# P& ?/ V: e/ g! a0 Y' ^, ^" W
) P, K5 x1 W9 g4 p% Q1 v
( i5 V' i) M; ~4 Z
海胆粥的做法 " q" j6 A3 G* d2 X" i9 p

9 E8 S- Z$ ~4 A/ @, p原料:6 J: K. G' d4 I6 ]8 N
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。: D& {2 s# k# q  I! j
7 N0 |) L4 n9 d0 F4 I

' v0 _$ @  [3 W4 F* e" w% _做法:
! B5 m; n6 {3 S) W1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。% N( l. V$ W, |  ?; a' @

! L9 W8 k' V+ X- C  U" Z( R+ \' ~$ i5 n/ c
5 P1 {0 C# H4 S
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。* o, `% Z) ]( b( ^. G

$ }! [( K+ Q% d ' d0 Z: _% j0 F; a7 B8 R

( v" x9 m: o8 A* ~$ U- d. }$ c3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
3 I5 k8 H* v. G& V/ i' C' v4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
# q& Y' X! A4 \7 a$ P1 A8 k8 s0 P
; D8 o" x. D0 R7 y9 b; L4 _
% y8 l( n9 c" S% h
3 @) C" H: o; ]) g  Z( E( p6 }

7 b0 R7 o: a* L" f/ D. }! X8 j走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
" {% t# W7 ]; m7 B. c' r! T% Q5 i* }" U: g4 L( k( y

( L( J3 d! u$ l
# {& E) K. |' S2 M  Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
! l: T5 @$ z5 j' j; o  A+ Y
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5 J/ C% q6 A, D; G
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
( h% _0 U7 ^* \! A6 T
* ]3 |2 U, \" {; g 6 O- ]& O. j$ d4 z
香芹糯米粥的做法
" y" V) R' x; y4 P& @- N6 \  z. O朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。2 E# P1 v! }4 K7 Z: V. E
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。' H' s/ z* H+ O* k  N
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
+ N' a! g/ M4 h9 _  p3 f( |9 s: i$ n+ B1 x/ Q' Q& \) n

) B( {8 e, O, h& o( @2 W1、材料:
! K5 K; ^9 |4 }: `7 u8 |糯米200g、香芹一把、清水1L。
4 N; g$ {/ l1 `( B
" K% f1 X  N1 i+ I3 ?# h5 o& u+ s7 g. {1 y* D
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;  ~$ T0 m* z+ |' D  {" t  u) l
5 P0 k& D" o4 p+ J" U! c  R& O+ Y
6 {9 a1 [* g9 u
3、大火再次煮到沸,就可以了;
( X2 ?7 J9 [. f( G
7 f# Q' W& z+ z) c4 O1 \" [
; i8 E. R* K1 O, c; c% W% Q
) V$ t) A4 ]/ ~! ]: K! e( K4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
; C( B7 V8 s/ @4 p 5 i. K7 K$ }+ L; F4 j

& q" q% f* x; {原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

1 a$ F5 z, `! r3 j5 H5 }& a' R& L
3 e  |6 ^- A+ Y  s* z9 L$ J胡萝卜蛤蜊粥
5 D. z* u, [: c2 T+ m* \3 g, d* G; B

* e& D5 c3 H3 I% K. n. c
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。; g3 _; G) x9 m$ e5 D: b' }4 m, H, B
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
, L# n" p1 |( i- t% O, g原料:8 `$ w; I8 V; J# k9 n3 r
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
! e' _% l4 d  ]' k1 o) U

# ^3 _7 O0 ~- ~5 J5 |9 I) I$ R
0 c' z! V! }! x* S' g4 H做法:
) ~+ d* G6 J& {8 B. Z1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

; a5 t( F2 Z0 i7 s 4 S$ k% S" Q6 h5 c* I1 z% F9 o% l$ B

0 r  d% Z4 p4 \9 W/ k' s2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;' ~- _9 W6 g( q/ q2 v

* f, D0 x! _. m) {
# }' F" D4 A- K3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。' `* L3 a. Y& `

  ^/ H! M3 M$ I& ^+ J* x9 s
7 {% `; J$ V) q: U' T& s4 R* r0 Y' o; a
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
1 y1 y. S8 @8 o) c+ E( Q
简单的美白生菜粥 2 Q  B$ r, L' F$ G4 t2 l8 h

6 ~8 [4 U8 R! K4 L( H0 ?" R. v) S" [6 L) P; O
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
  m; R1 P* d; Q0 q5 F. R7 I$ w( c1 ~$ |4 ~; p
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
% ~4 V( o. }# W' A* k, b! Q8 C
6 X8 o1 |% C; m: y) G* D% ^# _用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 6 Q1 C! y4 Z5 N! m) u8 I, L3 w
材料:
/ c9 Z( |5 U- v3 J大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。- [4 n# ?; D% k! b

3 A+ b7 m; r6 J: ]' Q6 F8 Y9 V: `
0 q4 s5 M1 a4 F4 c0 ~做法:
4 h- N! w  }) N# o' ~( u1 w3 R- B- x8 ~2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
  }5 _3 w' `! a0 M7 x3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
, I. N0 E/ c0 T0 R$ n7 c3 O4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。. z) P& }! s7 k8 d: O% R+ S2 k
7 M; F. o9 t9 U  A' j( o
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。/ {2 m3 @6 ~- P3 F# O
5 t$ Y, q$ p; d
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
# h& E6 E* ]1 i* r* E. O
骨肉相连青豆粥
) J! [, m* }' z, H# }8 X清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
8 x; x* R2 A5 A% r  \材料:6 O1 {1 ~7 u3 B! T( e9 M& c$ \. H
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);/ R6 X. z$ A0 _8 z4 ~5 T

( q8 t( [  F( n( I2 J4 v% L( z) j- N2 E" {- R6 k$ R

) C/ `4 O7 i6 @/ [/ J" v做法:* e7 V; ^& f+ ?# B- V6 ~7 Y* c$ u2 t
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
) z6 c; u9 }+ C
) U. S; q1 p2 m- [' U) Q; ]7 |
( ~; {& [0 t; [3 G% H& L. W1 `2 T5 e" J8 R& ?" ?$ [
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
/ t& v( R& u: E0 W4 r! x& e
- K$ |- o" Y! _" F9 K6 {' X7 A
: c# Y% F7 \' @: x2 Y' H  x9 l6 r9 X: J9 J* {; C  x
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。! N8 H$ }+ M1 [8 \# {: ?5 e6 W. ]

! R( k& k* w0 v, y# l2 X: Z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
+ U4 z9 M' y+ [6 T. E$ }0 D5 B1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ; H& A5 X& v6 U

; A2 H# q+ |( X& ?6 Z+ [4 d2、翻炒到猪脚挂上糖的红色* C( X+ S8 G$ E: K" j5 j+ M, c
, w' O. F% r- j6 W; f/ x
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
$ ^  A4 D" z" b. ?3 {2 [/ C( j1 }2 {% ^1 A+ C9 O  {" \0 {: H
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
* }7 T/ g2 o0 W7 L" T" z  C4 ^. U. j; j
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~2 `: _) Q+ p0 y' y6 [/ M5 \
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' u% l. b2 ~2 l. r
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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