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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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# r8 q4 X O3 }+ n8 t2 c 鱼+豆腐 * l# {8 ?9 _" n9 b
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& B; ?6 O3 Y9 T' h% Q: k: Y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 v& O; A+ {+ Q( m8 D) ~
猪肝+菠菜( `& m t- \. R$ L. a* a
作用:防治贫血。
; n+ ~! {2 q2 `, I 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 L+ d" C: v1 _8 |( Z
羊肉+生姜& l- I# {' G1 n$ ~& Z8 b; O4 Y4 q4 g! Y
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- z. v' I" n4 M W
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
l3 c" M8 \+ f; V 鸡肉+栗子
+ m8 U8 T6 A0 V; A/ ^+ i 作用:补血养身,适于贫血之人。$ L$ k& ^, s& G, }* \8 {
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' \3 x5 A Q' A) x0 p0 f
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. J3 H( Y' F- \0 X5 m% {$ R
鸭肉+山药0 b5 Z, O2 k9 {5 p7 y
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 E* s- a2 Z! \* r& ~* Y
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( I" O6 J# [0 M+ N
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* d6 c9 ]! F C" ?- K, d 瘦肉+大蒜% \8 O. F2 R1 n- {" P+ O/ P
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 H/ G$ x; u7 D$ I
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
{& T y8 j: U/ L! i 鸡蛋+百合3 D3 E, R1 o, H! V$ ~+ c% Q
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ V4 @/ L; D% K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
7 X1 f H! A7 v 芝麻+海带( k0 X# j2 t: J/ {) k) n
作用:美容,防衰老。
/ c2 v$ R9 S P$ O 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" W6 u& ~8 ]/ m1 L2 {- X+ B 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 B* n9 g4 W) I+ I. r
同食则美容、抗衰老效果更佳。' d% \) L# q5 \! i( t8 G# y
豆腐+萝卜
! D& J, }2 [) f$ y 作用:有利消化。
; L2 x5 u F3 ?0 j5 @ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。, V1 S# x1 c/ A2 D
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
0 K* o+ m) h: h8 D, z8 I 红葡萄酒+花生) z- {6 `! C" H- {. y" k
作用:有益心脏5 `% s# B* T6 h" P2 W
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 3 u7 t' _6 k2 p; l' j
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