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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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" F* y3 l$ b& {& d) M6 T1 k 最佳蔬菜
0 B4 [7 Y5 W4 S5 X- g* Y 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 w( D a% W# M0 p4 t1 f3 k( M
3 L7 N/ u5 W& d7 s% u% X 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。- M! z8 t6 i1 i1 ?4 j+ z
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最佳美容食物:( X6 O5 Q* r& G) t
2 K+ a% N4 z- o( s 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( Z0 ^# b% ^6 Z* B: E/ b5 k2 f) h
: b8 A6 ]- ~/ T- u" p 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;6 y, l9 P9 H+ s9 o
1 ]2 ~/ C$ h! H* G# r& ~9 ` 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( p2 Q8 K* Y8 i2 o$ k) l3 {$ u0 [
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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7 N$ b7 E. G$ z. i: t 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:5 s2 T: {' `1 ?+ c0 @9 k
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
2 f' y8 g% I7 W' V6 f; }哪些属于“还原食物”呢?! n: p7 P6 T4 B4 h
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。$ w4 H9 [( ]" Y' }3 |0 J- E( T* j
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最佳护心食品:/ B* w, O! e8 G9 {, n3 n
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:& a" Z) J" P X$ Q k7 O6 B
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# L' Q `* R; [1 n
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。0 y4 v! o/ u) R& P
( ]& ?0 a9 H0 Q5 j5 p& m, E 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。8 [( c" L8 t7 s4 e! z$ d" n& N' A
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最佳食品榜(名单)- u$ n$ _1 {3 Y4 k
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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! `8 d; ?/ o; J1 z 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。+ S0 F1 c1 i e
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最佳蔬菜:( t/ L6 v& ?: W% B7 _4 u
9 m/ v) \/ x6 X 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。8 O7 ` I# C( q& G/ Z: d
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。1 w4 r' a- n3 V+ ]% L& J
2 G4 b/ ]5 T0 A! b 最佳护脑食物:& s# g v: d3 [/ k* @4 F) Y
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
. X* |7 W" e1 g 最佳食油:
) R* F1 ]! f+ h; \8 v0 ? 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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