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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ' L/ Z6 c& P' N1 o
# a& }: k8 S5 k 最佳蔬菜
/ _9 d9 p4 c0 A/ N( t7 h 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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( B* `" h' r: s" L 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 B& J5 F: r7 v
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' p' k! s" K2 m3 a6 ~2 a
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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4 g) R; B" }' V6 k$ u8 V 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;. A: {+ q7 Y" Z) j# u
% K& N3 [2 \, U 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;* b: I) [' F2 O7 a* Z9 S: [5 G4 w( c( o; c
! s8 _* q! B( c; e 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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) F! I2 Y; G2 C$ C6 h 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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- p: a. ^# ^6 `. Y* |! r 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:' K- I# c2 a" M8 ]1 i
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。+ H! R9 A" ]; q3 q# a% V8 D/ ?8 @, M
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。, T9 d0 S0 D7 y* M4 J2 S& ?% f% E9 ?
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最佳护心食品:6 L1 o% [0 p6 [1 ~
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。1 b/ }' p# A/ b2 Q( X- s# ]
. t0 q/ o1 j( ~+ V) B/ N r7 K 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。2 x4 Z" R* r; X5 m! U+ W0 }$ l
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最佳纠酸食物:5 K6 j& ?0 {6 [$ y
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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1 }( o& O0 L+ {( u! w8 i; {; m 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。/ g7 H6 Y2 T# F6 e- r5 a. Z6 X
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。3 [. {2 D6 _$ G4 k; a( [" n1 G. F2 [
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最佳食品榜(名单). f5 a5 N" Q) W; [( T
世界卫生组织公布的最佳食品榜:- h2 S9 ^( U# v
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。& P# d7 J9 m/ _' a& N
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ T0 q& H3 C* U0 b* S& E, e
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最佳护脑食物:
7 ^. e! W5 u& F- E 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。' ^: A1 G/ O, R5 A! _) a
最佳食油:3 I3 P- K V% E3 a
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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