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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
! `- f9 h" V& A* l9 _2 t) e; M. v" l- Z4 j+ B7 p
食用油及鸡蛋的保鲜法
' m( [7 f6 V0 y* u5 T动物油的保鲜
- b; d$ {5 T) _0 L2 e保鲜指数★★★★☆
4 K# x$ q. l! V0 ^! Z% @, J- y, |3 q1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。* Y6 V. n) k+ E3 l% Q, l" w0 s5 S
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
4 I0 l& i! S( a植物油的保鲜方法a' N2 J9 s  c' I) r
保鲜指数★★★★★
2 Q% K$ M! e# p" f- E' N; B1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
) Q, a! [  s% p+ J% M2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。* A. {( B* ?+ h( c
方法b
/ V: d9 w* n; b保鲜指数★★★★★. ]1 T3 u5 G) n& R5 S: }
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
6 m5 I: ]2 F2 G* X( g- i" m8 Z2.待油冷却后,注入油壶保存。* I9 t0 W5 e& O7 F% w
鸡蛋的保鲜
4 C7 O. g9 W% x2 t- Y方法a. }% c' ~$ x  w  N3 a9 D
保鲜指数★★☆
- V" l; E$ Q. u2 }: P4 @2 w, T1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。. r5 F' t, e% a% X+ F, q# e
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
' Z& j" j) W$ W  F9 Z方法b3 U. N2 ]6 ~, E% G
保鲜指数★★" `% ]" L+ c+ k- C7 Q& L5 ?* Z' n
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
8 P4 O# a+ c8 m4 r4 [2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。4 |2 M/ ^' S2 y" Z4 o/ i
鱼、肉的保鲜法
' `7 ?2 W6 J2 P: M4 ?- o鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。: ^  ]5 g# i1 @" G9 w
肉的保鲜
' X, u' S/ r0 y8 i  h每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
5 P" }8 C8 `$ J" \( h# n方法a
9 X. W$ T1 p) z( d4 ~2 o- W' j* e保鲜指数★☆
; r( @6 `4 g8 Z7 g! j' Z1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
/ {! P( S7 P5 j% ~( m6 q  v2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
! \: q/ o; b7 p# j( p方法b' m' p' M3 D7 p' E) A
保鲜指数★★★
  W, E/ u( t; T5 @1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
  ?. `+ @  u  Q5 C/ E. l6 r* d2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
; Y. ?  C. `7 ]5 a" t/ j  J猪肝的保鲜
0 C& o) I2 M9 k* u保鲜指数★★☆( M/ S& e6 k3 V/ R9 F- P' q
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
) Y) W: r( c9 q$ |3 W1 s2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
0 J! l/ I$ R4 l8 j! n5 s6 ]大米的保鲜法
& Q$ ]! z# _6 R! O2 O夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。: a2 n0 k: h) E% p/ X& ^' H
方法a
* e7 Q! g+ |; h  c6 y$ S保鲜指数★★★★★
6 T: I6 z6 T9 C6 O3 o6 v) Q8 e8 W1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。/ L' {8 v3 R6 Z/ _$ @+ W  u, I
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。) F/ w& p& d0 z4 D' b+ W7 W
方法b
# D0 X' s. ~& w) S: m- K8 q6 r1 m保鲜指数★★★★
' f- @2 w  ~$ v8 A5 P: |8 M1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
, O! _" G" y$ \( B2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
- }) E0 x0 J2 v, F方法c
2 ^) u8 f9 J; b* ]2 L! z5 d保鲜指数★★★★1 J) q: y1 p0 Z1 ^& n8 b
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
! u' }4 _4 e( j, \; V2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。; t1 a0 e" m  p4 B3 C9 T
蔬菜水果的保鲜法) q% R  e$ o# W% G
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
. p3 Y( F5 z; W' @% {( W保鲜袋保鲜
! w2 B* Z% s3 o4 V1 y& F保鲜指数★★★★★
1 {  ?* h0 o- H- I# E% a适用于西红柿、茄子、苹果等
: u/ h4 B5 X( R& E& p1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。; K" W5 j9 R/ U( v& \9 X8 w0 {. F
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。; ^* e) H" |2 @/ E; D
包裹法保鲜& q4 P4 e; V9 O; N; A
保鲜指数★★★% S4 t8 j0 V4 x; K
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜  w- l- A1 q8 f  v, A5 u
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
# x1 \* Z, _1 P2 M2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。! }- e7 C3 U3 B+ C6 f: m* b
水培法保鲜
, l8 H# f+ j. F7 h: L
保鲜指数★★★
. K" I- a, H8 N. H' N适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等8 N2 K1 q) U/ x$ E; {* t
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
$ |! Q" ?1 x. s  A4 j4 z4 h1 \2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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