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四款夏季养生食谱:
* d$ \2 A7 b+ K* \ 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 ]5 n' ^9 v; S+ ?
8 p, @& f0 Z2 o! v( R 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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1 P8 b4 v: i9 _! n6 y6 Z 凉拌莴笋:- n5 ]" A* a3 J4 _: ]' F# X: k
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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6 Y& c4 I: E$ q3 X; Z, w 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- ^5 a B* u8 c. e4 z1 a& [
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功效:利五脏,通经脉。' {- \" x' t& K0 @0 N1 u
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奶油冬瓜球:+ {) g3 S+ ]8 a5 _/ x
2 G) C# K2 p4 f. J) |2 z; R) G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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9 C2 W8 J1 w3 b 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- ~0 w7 e& f8 S: g
8 d2 G$ k, P$ ?9 f4 R: ^ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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* U5 M. |" {* ` 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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