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四款夏季养生食谱:
# |& @$ A5 j) ]2 L: ` 兔肉健脾汤:
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$ @. e! i* q3 U5 O& A3 X, a" _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* `$ b$ d/ y+ u5 D0 h9 P0 |
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# A) t. r0 ~# y: _# h
! y2 |. B: S4 l: x/ g% F' `+ V 功效:健脾益气。5 z: P1 y! K! D( U) i, r* r2 Y
' t: L) z) Z7 u: Y( q4 j; ` 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 `; C3 X: N0 @' R
% S3 @1 ~1 e6 D; `# ] 凉拌莴笋:
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* ~5 ?/ n2 i3 }) | 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。3 T$ v( Q' m1 r6 Z6 U2 B
# l# |, T. t+ `1 z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 W% Z; u' O0 |, ]3 F& a8 u
- u. H: T, j; N2 ]9 Z7 K$ ~ 功效:利五脏,通经脉。
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$ a6 t6 M3 F6 I7 X 奶油冬瓜球:3 j) F; w; c: D% [1 r. d
7 G; J# S. Q9 E3 n' d% \ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 G( _9 V+ a& w |7 [
5 F! l9 ~ T! h7 r7 t: z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' P: o \5 _( C
; M+ ~7 K8 }3 C! K X 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 w0 Z3 g6 X8 Z, @) s
" B6 }& u$ O! S. j- q. M8 v6 z- ~& f5 j 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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, z. h: C7 I6 a# J+ k1 w 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; D/ T+ i" G9 | D3 \' O2 ]' r
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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