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四款夏季养生食谱:
5 Q4 W* [) c' K4 o" V3 u 兔肉健脾汤:% g. n# W, x$ A8 s' l/ h8 j0 e
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 u& }2 S- Y( {7 A5 B 功效:健脾益气。
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+ d: |. a" Q- Z8 Q1 @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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7 ?% _5 s, k, A: P 凉拌莴笋:" ^( l$ G" L& |8 G; j
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。8 S4 h# K. Q4 p
* |8 n( B! \9 N! u2 h0 J 奶油冬瓜球:
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* b$ L" }# ^4 h! a, R4 I0 p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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, D( X1 r H/ b, G1 U 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 Q1 n; g+ _: w1 u
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) A* r9 | i1 l$ O8 B. d
% ]8 J: `/ y- V: q e$ c; E8 s 荷叶茯苓粥:" w# M8 x R/ X8 F( E5 K( W" O
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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3 {1 h% k2 R: h1 E" H% p% J) j 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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