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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' R! j( S0 B* n( u: l
枸杞叶猪肝汤
: T1 `* D# R+ o2 E% O+ E5 B9 ?9 x 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 [" l9 i$ o, g/ E6 ]) Y3 i1 Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。+ O7 B" F2 d; ]( a+ V
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ |) q3 M8 N: b) X: F2 I
夜明砂蒸猪肝
: I& ]4 p: r5 j0 r( F 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" j, B l6 {! U9 u3 b; @( Z/ F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。+ ?; D- e P& v6 s0 f2 r1 U0 W [ T1 c
功效 主治视力衰退、眼疾。6 x2 \" p5 ^7 z' t. y
朱砂蒸鸡肝; [( |- @6 K5 C, j9 ~* q( V9 Z: x
配料 朱砂3g，鸡肝2副。. I% O5 J9 A) h8 @0 y; R
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 _% K' K0 n- G, Z( t
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 _: q) Q: E8 D9 V2 g9 o" U$ s8 r 枸杞叶羊肾粥
# z! S2 f9 M% k% J 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 f, j7 } y0 U; B: W' ^ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' ?( L, y+ u! p; q6 x( B 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 W$ M( l' E; R6 p5 Y. ^' K 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 T4 p: c8 m& W H, [$ W- p
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, P" T+ \3 l9 V
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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