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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 E+ u# F' J7 z0 S( l- }
枸杞叶猪肝汤
8 r8 ?+ w, J' ?7 x) ?: p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ U4 s8 l5 M- Y& u% M$ X. S9 y* }
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 |% }) i. y w1 K
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: N0 y X0 Z2 y0 l: j6 u4 S
夜明砂蒸猪肝5 t7 H' n, y' B% Z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。% ^$ E8 _0 }# K- b2 c: G+ k
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 [7 S1 U+ g/ N5 G- O! \2 X- M
功效 主治视力衰退、眼疾。6 m$ [8 x5 t2 y7 z+ i5 O
朱砂蒸鸡肝& B* P( l {% L6 B
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 W. _! O, N! |6 A9 _2 F5 T9 _ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, y" _4 o! |1 f; C( [4 p0 y6 Y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; N7 Q: E; d, M
枸杞叶羊肾粥
: ^$ ?$ c2 |7 Q( F9 I/ U 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 m( _& ]/ ^: s& l6 {% [ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 H2 D4 ?8 u( C3 n
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 _4 N4 V7 G% J% [2 X$ M' k 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ L F% o' W- O/ T" I) u E7 M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。# B" ^9 F/ x9 Y* W' v4 e3 b
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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