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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 s! \- I! x1 S0 P; Q
枸杞叶猪肝汤
2 u* S5 q! O5 z4 O1 t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# b+ p- s% P5 V, @) `& V
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, L6 x! i3 \; N$ e7 _. d8 v: B% k
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ g( M& [0 H3 d. ^ 夜明砂蒸猪肝 x3 }6 d' `+ i/ q
配料 猪肝150g，夜明砂10g。# Y+ o6 Y& j! ]2 K( [* u ]
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" {9 I1 K8 B- T
功效 主治视力衰退、眼疾。
# Z1 E& j1 i$ f# F! B 朱砂蒸鸡肝% t) |3 e+ ]# k; |& [
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: h+ y$ ~& L0 \( { d. n 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 ]1 |7 G! G, Q/ ]. c! J
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- q% X/ c' Y: n# }5 h 枸杞叶羊肾粥
0 ?& E5 u' R6 i0 j 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! O4 N6 |' C8 |4 h
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# D' T# b0 B' p! _; E& V 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, r0 i5 C+ c& I7 Q! O8 ]* A 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# i. p& F/ X0 R% ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。9 l+ d; ~- e8 R- l, [- n) C& x
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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