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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 \9 _7 }# d* _# }
枸杞叶猪肝汤
) J/ o+ Q Q' O" O8 A8 u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, b3 L( b/ _& ~, F
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 C3 C" l" I2 R% n2 l0 y- o 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 O y9 O: A- O5 s: n0 }) _
夜明砂蒸猪肝2 o0 B4 O# f5 O1 h
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 f9 _7 Z& j$ Z) `$ W 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 V/ k& y7 C' H, L
功效 主治视力衰退、眼疾。
q' d1 B" E* e4 c. x! A 朱砂蒸鸡肝
+ ^3 _3 `% ~7 L6 Y$ \ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 i( Y$ ^0 \5 L4 j: Y4 g" ] 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. Y; P2 x6 `; Y n6 ?, ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
; j1 a1 p2 j) w7 a, u9 W4 |( `) _ 枸杞叶羊肾粥
$ C& C4 s1 l8 P0 G 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 ]: z2 e/ W: F2 g. N6 Z$ Y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 X, [1 f+ ?$ g% K6 B
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: S9 c2 i" b+ e9 K: p1 q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ q) N% E) U8 f3 [7 t* a/ g
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. b; b; I! S8 i+ ^4 W2 i8 c3 p
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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