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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" H3 K2 [$ F2 A+ x 枸杞叶猪肝汤! q, |8 u( X2 R9 c! u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# \; H) J% P* ~' U! x# j7 Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, f y4 o. L9 ~# f6 Y/ w' a1 W: Q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ F! f) }. V, L/ C/ u# p+ h7 E4 F
夜明砂蒸猪肝
& w+ `4 F2 P" N5 a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。- m; }0 F: j* @$ I
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 |+ ]8 f; d: Q! V" ~
功效 主治视力衰退、眼疾。' n7 M$ Y% x3 x; v; P
朱砂蒸鸡肝
* {; F' g! s/ A9 p8 ^$ x 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, ]) F K9 r3 l 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" d+ ]& S* {5 }: Q) T
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 @" D- p6 D8 e/ Y3 i& v
枸杞叶羊肾粥
- J: S+ d( s: I: Y [ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% |* l! i3 N- ]8 m 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' T: [$ C! ]. A3 _. a6 V 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! ]1 p: s+ k4 s6 n* @ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 b( @, o1 v: P4 { 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 F( q9 k9 d, k( D4 G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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