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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 k+ g' E( U! ~+ G" m

& f# t$ @+ ~) A5 G3 t# K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* N- y4 g( e& `) F2 r) \- i! e

% r8 t( I" ^- E8 V: ]3 T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( K7 J) P) G6 [
2 v' A- A8 _# h! }1 b: J0 T- M
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& p: A# d1 X3 X1 R) C( m. V: B
6 A) Y1 U/ V5 v/ r  A9 |) ?兵临城下% z2 t4 r, T# P8 P" m/ R

  i2 q7 F: s6 N4 Z. {( j带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
+ x) J5 j9 z  X
6 f5 h: l3 c; Q: o- l
3 c( w% e2 U, F& F, m
  o0 w9 K5 O  N" {6 ]/ I ) v) Q/ r8 S6 `
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. L- L) u* Q' s7 F/ ]2 B
/ e- a$ Z2 c' K5 Q/ b9 Z9 q7 X& S9 s- [& o+ [

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 p" f1 \# q& K: q& z( c
! D% }8 |' _, `% s, N/ x水煮系列,呵呵。$ V: i1 ^. y. U$ ?, Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 s. k+ X9 U' z9 O' P1 N6 x+ S: r
( {1 W  ~5 l' o: {
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 s( [$ `' V3 d" p0 K+ t" q
0 ~) h3 L3 i- Q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 b. w* d. Y: H3 D3 G5 G1 R' I5 T毛菜炒年糕1 B9 }( K' d  `) |" m6 Q- W& M5 b! B

9 ]! x9 g' ?7 ?4 R' ]+ ?8 C- ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" p6 x, Z+ e( @2 v& p6 c2 n
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * v( e" `6 f& o+ {  g
/ H7 D1 ]. ^, b) s) r& I
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 Z1 c/ q& S, f6 D& m
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, z7 `1 ]0 s8 J7 Y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 w) Q4 o( U& s! C% Q( H0 ], A% ^! P
  E' v. H' c4 K- P( r- d

1 g" Z. ~2 E9 n5 [  l- P6 @      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. d9 g3 F8 [% n/ D5 V# c% p偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 Q3 y" \7 L" l$ I& M
* o; d4 x/ b9 y* b- t; ^再来几张......
5 u% A9 z' m7 R. g/ R' ^0 R+ S, Y& ^/ }/ X6 r

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4 p+ w5 C) D. U! A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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