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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 C* J2 w, \% |9 m
" e8 N. ?6 p" [4 o* w
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  ~% \. N( z0 e' q, C# f/ m  N
; s6 H& M7 x4 m6 ~
                                  美食电梯:. p0 x6 ?5 D9 }- V/ S

. p9 W: L5 U7 L* b$ T3 O5 t/ w9 R/ _, b& L) J0 G" F

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 r3 Q4 G# P/ ^" T1 `2 \7 g* O

  x& x* U& d: N7 w% w; ~) g' T
* o! _( J) J5 n" z' X4 z1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 E! m5 x/ K( c& W4 V% z& n9 [
* D  ?( v* ?. v
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; i+ p4 g/ U1 \) Q

5 D! _. \' d( m, R1 D. @0 K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
/ `& P6 J* c* d% w' G2 s/ C' H' n4 B1 A+ N! F0 q0 S( J" a7 f
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 {; N$ W  q! Q* \$ u" U6 h) s# X
3 n6 k: I5 f6 K, q. t7 j0 Z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 P7 H% A8 g; q$ C2 @
4 `5 M. }4 f" ]- b+ q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% g: U2 X( {0 k8 p3 b1 X7 f
5 N) f+ S. C! F8 |9 @, d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ m* \. h$ H$ n  e1 l; o+ Z8 A

8 X7 b; y: ]% I" _8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 ]' I4 t& _, B

" D# h% \9 H3 f+ G9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 q" r; J% S) U3 V1 e( l

/ n" X& H7 \% G10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 C  w+ |: v; k$ K. h4 w+ h3 A: Y  y( ~) u2 b8 Q3 m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ P* n; |5 D% D, P3 h# J. ?
- g3 J+ ?9 Q; h6 k% A+ G: j# y1 V0 ~12. 苦瓜酿 —— 网球
# p* z, v, y8 R1 i  Q0 r( U# |  L9 ~& t% Z! x9 b6 Y; D
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. D; m7 [2 i  t5 k0 k
8 q7 _+ t& P' J( D
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 Q8 @  i2 w8 B. E
  p8 u: Y8 E% f8 u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* d' e0 ~: ?  l2 P8 @0 C5 G
! Z% e4 t5 F, e- H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! r# f6 F, n4 m+ M
" F6 I  I/ ]# H' B- e/ j' T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  E% ?  o6 u; c1 q+ w

# o+ `* G0 j7 }$ I. O/ v18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 P) T& T' [$ V: A8 ^3 e! ~5 g* W

" C: X5 Q( O8 O* Z0 _2 s* v2 \19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ z0 Q7 z0 Y6 x8 c# ^
5 x! O. |) J7 w5 z* \6 Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 J* `1 l6 E, M5 j* K5 J, H) @
6 I3 d2 L) r, F  N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 I0 h3 O$ W0 k. N, o& J% E6 x* @/ @& m3 ~
22. 酸辣汤——咪咪龙# v: c5 d5 [0 M$ A( T1 L* D. d, a$ Y

+ z' v- [- z. m" g2 S3 q1 k  w8 B# F23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 {7 t8 Z8 l+ i+ V5 W  _+ |9 L
! U, b  W6 H3 Z: X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 D$ M6 x, y# E; n' d4 O" ]9 O9 ^
. T0 h/ ]# z$ P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 y1 Q) Q9 q8 G" C- u: \# w" r: [4 t

# G) F; e0 n/ s5 W26. 改良版玉带千张——happysongsong: E# m$ `6 Z* v" R
% R5 X7 L! c! F) O" ~
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 O) M( x" r/ R' g+ F) n( N1 ~  I7 G1 C2 z; {
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
/ L% }: ]) r. o( W9 d# i; j7 w8 ]  q# r, A: m; b  u/ t9 o$ x& B
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; f% y& j4 f' }' k
; ~3 h8 ~; V+ e2 n& k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) `! ]- `5 o" c6 s  J& u$ }" Y" |% G  l- {% ~/ d3 Q) A! D* |
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 b5 L9 j6 ^" H$ r, g6 x. f3 V3 n$ d& r$ Z
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 d) ~" l1 ~* L% g
: R& |8 q! K. ]  S2 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* W9 S& z( F& w6 ~& q. l2 e. R
- s4 w0 E9 j$ P* q9 s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* |. C. M# z4 b4 g0 c0 z
+ V% a. j8 ?7 ^35. 菠萝焖鱼腩——网球$ s- O$ H" ?. s* N5 \1 l

4 ^0 d8 T3 j0 `; n6 q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' ?3 c9 D: X: t6 ]" Y  }+ c2 i) w" s; V8 F! l2 U9 \: g+ c# W
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 a4 c6 w0 B1 h$ T- H& M& c, [2 k1 d/ q* d0 X9 a5 f8 i+ |
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: C* e: Q" U* s, C( w

" o+ k5 \8 L5 @. k2 z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 h9 \+ S: Z9 V2 s1 Q# Q; n

7 D, x' Z7 M  ~40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: L8 T, s* X. M" v, ]; `# X( b
2 E- l5 I8 x$ M6 L
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 p! b! q% [3 W

0 r8 [8 i* V4 _  S. u; v42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 I) d4 l8 D+ z  |& d; ^9 Y1 G9 _8 m
43. 佛手京白——网球
% ?1 k& K- d: h" v3 }) s
+ X$ R6 G) I/ {5 L/ D% h- M44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. D" r) R2 u+ a- G
) k/ b# C3 T( h. T' o2 u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# G6 L5 v0 f# o# X! [
% B, v9 D; }$ a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ o$ n, E0 u$ b% l" O6 Z; s. e) c* v8 ?/ {
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% y8 |) y( y- {- O

$ b* C/ H) F5 l% \7 P' N48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 I0 M8 i. [5 R% T

1 q. W7 n8 G% m0 n. Z- i49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 l1 `- M8 j# w' N1 |% \
7 E  z0 c3 _9 }0 V, _
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ c" A8 \, i) s: W. w: G4 q

- i! A: o- j' J  e$ e+ Z) I1 o51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
& s# Y+ u6 v% a$ e" a* b. }5 @0 {( Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ d: z& V8 o3 j+ ~3 T& T4 G! Z
' r5 J/ v8 Q+ R1 {% w) b* m
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
7 B8 t+ F0 x5 U  D0 p9 B& o* w; R+ ?
54. 干煸豆角——Happysongsong7 G: T3 C0 C# A- H
) q6 W9 n4 w" Z' [3 H& e
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& A4 A# r+ ]5 W  G9 z$ p# [6 B4 T/ l& |7 p
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
( V* K4 q) z0 q# m9 [
$ [& F% A6 K: Y+ e. F57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( N, [+ ?4 v5 X, C( H

4 N, {( h4 X! E2 S: k  d3 M' X58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
8 x2 T  z$ a, E* t, _2 `4 z; o" e3 Q
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. P- o+ N: C# c( [
5 `% h+ q9 E: R
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% y+ A: l; _4 B4 h& {* w

8 W4 r2 k; {( M1 u8 t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" H* z. Y+ C2 U! b# U
9 B& F; h  K: j6 e" Q2 ~62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 A( |( t" {- J9 K
4 C7 g. n- ]  |63. 酱鸭——Jane_xyp
( N: y; `5 q& q' ]4 l& U6 T4 L- S4 c6 I" j4 p3 D) G" u
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, m: @1 z$ u- K/ y$ c
. E) v9 y0 V0 r9 u/ O0 E65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ T) ~3 a2 L  g+ J3 e

' Y! Q; A& f9 @8 F66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: Z# l+ h2 G7 G1 \# Z
/ [$ u" Z; O; s/ C3 Y) k. A
67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 L( b: ?5 F  M4 ]) `' t1 h- j/ b2 U7 r1 r
68. 凉拌椰菜——网球( N5 D* S0 ?" _( C/ N
* P/ |% o& ?2 s7 F; f  V; u  J
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 \9 ]. \1 Z  u% ~1 N. J9 N8 c8 R6 P8 ?! H0 G! b1 H
70. 五彩鸡丁——lily_zl
% w* z- d9 _6 a+ B( i3 w; g; b# ^4 b, H! p% m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  g5 O/ V) z: j2 K0 w: O
7 {2 E$ E% ], y4 x6 ]* N& G6 ^
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球7 @: d  ^2 W) |1 T& |5 u$ S2 r

9 }; d7 s( E5 q7 x8 W- O73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ r! S  {' I' I3 d" E* `" \. [+ X7 X/ V  F
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 n/ A' Q8 Y& }6 ?. K3 n- e9 {
+ B1 _* D7 K. n4 D, d  Z75. 川式回锅肉——lily_zl
1 d1 O) n% E5 _% q+ t7 _$ n1 I+ O. _2 x+ P5 `" c
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& U% L0 I: U+ ^) d( H
. ?8 m$ P: S7 T5 M7 a77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& m/ q4 |9 `' f9 {% [

3 w6 I- q7 v- F# y6 w% D3 j
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl1 c4 d4 |, G% L3 n7 l, x# h

4 X1 u" ~$ W) Y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  X8 v; F' ^% r# l
" ~. M9 h9 s) m2 C6 _
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. e& ?% ^7 `! d/ i$ S5 {' v
( X- `) c3 B' ^0 |+ ?
81. 糯米藕——遁世的野草. z2 D/ n' D* n
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 q* P4 V4 W& f: ~* `

- J) k/ L0 P2 @% s* H- Z8 Q& r" D2 @- B83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ ~; j7 x( h  t% ^+ f, y
4 ]3 ~3 f; {8 ~- k6 ~, e84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 S# b: p" \- w: x5 l
8 F* C% \( V0 J' F9 C
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
5 w* I+ n! i" e. b: n. K! k
8 l; j) i* f4 h- Z7 f& L+ S$ N  R86. 芙蓉乱——vichida0 f8 ~9 h! k4 Q4 p

- w# l8 [! D  y* I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 T  d3 q! x7 m7 T3 f# m  }: v
4 k# [3 ~2 o' U  J0 O
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 b  a) {: s/ a4 K& K- r
/ D) |- W6 w1 T$ N7 P* ?2 C: I
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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* M6 p* k0 V. u. q# ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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2 `+ d8 ^# a; d* u92.芙蓉醉——xxiuzi3 h; v7 E9 I( v) ], o6 y; y2 u: B

# Z9 f! U% ~) x" P93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* q! i$ Y- W, k6 y& I3 K. Y& K

5 r* {% d! m4 s0 l: s6 {; E7 `  m  O- U94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: p# o' R* E$ g* G
; J! z6 I+ U, {' n, |- j8 {9 @
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& ~( o$ U# s! k- X6 U
/ |  p, w+ r/ {+ U, L  Y5 z6 b4 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; i: k+ s3 N* ]! T. L/ Q7 p( }8 \/ Q  Z' g6 P! L; V, }& M' I
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! h' H& l4 w  i" ^& t+ f  }, H* I3 O4 }1 `$ G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; Y& R0 I. J2 O1 t& `1 }) U: ^

  `3 Y1 q1 T* S& `1 @# t' x! s% o99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ K- T8 B/ T4 Y. |+ Y- z1 g
8 p" Z4 K! z9 }
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( f2 L' t& S% u+ p( x1 M* w$ V* B
  }2 ~: j, d5 a) f1 ?2 \& E4 Q; N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* X8 O) ?7 d. q/ q5 |/ B' `8 g* r
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 n7 t6 t! T! s
+ R% K' [" O6 P  Z/ B: n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ }! W' j0 n6 \7 @  O) r, Y7 s
/ X; f2 V* W6 e
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  A- q; a" v; r" j9 X" }0 S+ Z7 m  G: \' |) @1 g
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 I/ C/ o  j. d6 {! `3 W

0 }8 X  C7 ~' q' x3 l9 l4 J106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 u. d: o6 f* b7 ], `7 f5 {
5 Z  _$ l) N, B7 K+ {! A! L. q+ W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* l2 O) e3 R* l; t  o  D  w2 b: _+ B4 O5 W* `& P  V3 D  j6 V
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 y$ D# ?; T# I2 R% b, ]' o2 E, k- i5 b/ w0 I1 B
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 k% T* S; S* w( N# ]

+ G( R3 _2 G' S. _2 M8 [110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ e2 b& ^) e" G. \

" l- U: H9 I: g% t111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
* w. G" ]( z& D- q  `) k6 R
8 X: J- T  o5 H0 O5 C6 _/ Z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 r. k* w; P: F' t' Z' O

. r+ s* J- o+ U5 x; o3 E113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. h6 l5 ^4 v4 U% }. \
3 t6 F4 e6 J! }5 I6 {: c
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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$ y( p1 a% |' i; l. C115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ J  t# S  v1 W2 ]4 F9 ? 8 {) w- ^6 t6 d# I7 m2 |+ S8 X
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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2 p3 ~" P' i2 A& r117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 o8 Z* M& |: u/ {

8 G% ^0 M" m5 A: z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
3 I5 H" n, ~' {. P" o# X , G  Y, I* u! f. e" f3 T; K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 b6 k4 y2 Y; I  |

' `; i$ r! U( r9 _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 h3 ^2 y% C& l2 v
& g. q3 Q4 ]7 O* O! {: A! |  C8 R, C
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) _, \  b. [. i: Y- W

/ b) s: [* L. `122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 G& u6 y; l% k* n8 n# p7 |/ B. l. {9 T
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
  M. m% ?6 C5 N2 `3 v# |5 {( u" N& S' P* s+ W( g% I8 F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* d4 R* K: j4 y! Q& i. K: F4 p( h

2 ~% x* t- e3 Z" q* f& S/ L6 P
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! u6 q  a  a, \0 j- F

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- F4 G  u. \* F9 B
; @9 V, W) ~; l天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" P  V9 B) B8 R! J$ C  }5 i

  x% U( v8 n2 a' P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 y( v9 i( ~. z; h
5 ^, Y: k) z: k5 v7 E; g3 a

3 a! x  {& c2 S' |  P% g9 I) s$ F( v5 t" \5 h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# t) T& [$ i, ]% K! p

/ {2 |; h4 |& l( W7 Z
6 _  ?0 f1 }1 p' H/ B3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 I+ l# k) f0 ?6 e, b0 N0 W7 p2 K' x" N" K, C
3 b* S8 {# T. n' A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! \+ r8 z9 Y. m+ `

! Q- J  X* `! w! p$ Q
( Y; i6 K  q6 x2 b9 ~, e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ x5 W7 J9 y  j3 o7 K4 e: x/ \+ l
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! @* {. t( t- N: e. [8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; I$ o$ Z0 b) h9 c

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; E/ z: T+ d; Q8 K9 d  P9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ ?4 m# X$ ^9 x( }
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( ^  y2 X; w3 |; J0 \
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1 S5 M* H# e$ M, S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* I6 ?# C# w2 f& H6 O/ e$ g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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9 W3 c5 t' p: ^5 H; E- `% B" r16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 |$ i9 Z5 `' h' Z% K. k+ v$ u+ }
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, \% F1 r# L. t5 e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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