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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 g [; h5 ?$ b. p" R4 x) C
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 ?% X" t9 u h
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9 [6 I* Z# X( E5 ?+ N3 a选料: 0 V9 \3 @% s* y7 z
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 H( g n2 P1 H$ u% T9 R
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。& k5 s' J0 M. _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.( m' M( a2 S6 D
+ l% k7 A8 o* v( j) k! i; t方法:( t2 m9 P7 n& C# X) L
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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3 x) i4 R2 |2 n7 v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 H! {/ S9 g% T* q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 e+ b9 Y, W1 p) @+ ]/ `3 y 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ d4 K$ B5 {8 M" q, b1 ^9 r
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