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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 ]6 x1 T% U5 W7 {$ c& t3 H
8 F( n: e: T* s4 X5 U$ E蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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: s8 h( q- O' w# Z选料: : Z i/ ^# j' b% C$ {2 n/ N6 p+ ^8 \* V
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! v$ m1 b; y3 R7 @6 _
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
" a% z: V& {- U! ^, Y' C 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. Y' z4 X- v. i5 z+ j! o
8 [, k- L* ^/ Y% I- _! N& m" s方法:
8 Y, \+ `! a! |; `! c$ k. U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 \5 n* N, b0 c 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ C. C. J3 U5 F" [# f- H: ] 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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