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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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G/ X' j+ e$ m4 l) u3 ~: b蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 A/ S4 w; {9 h+ m5 P2 d选料: - L% I6 ^! z0 p- N1 f
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
$ W U0 i" E6 ^ A' \ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 V$ d2 `5 @4 p# G 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.8 h$ r" |8 K" S0 X
' S& m, o2 V: E% U; p+ U8 v6 R; h" r方法:
' M1 X& n% E) W$ m N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;$ @7 Y w B/ _4 Y$ P' A, m
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;) e* `0 Y* J" |' \; N
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- j0 s$ @; U/ a6 g. t+ ]: q
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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