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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 Q- P6 u# Q F' p6 N# B' r
7 Q: }& f6 g% ~! T+ g G蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
! Q! T( z D" h% G ) ~* E7 t* s+ _( ?$ N2 i- v
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选料: " Z4 Z4 C O& b# H% x, y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 G% m) c2 t0 k U+ I; ^, D1 u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 g2 e8 v1 T0 n4 c
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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4 ?7 s' m: w% o2 B5 b方法: e' N8 w; d) s ~6 u
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ v6 `; S$ d& m b9 O7 w: W
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& M4 m! h6 i$ p+ g; i3 c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ e Q9 ]) R) L0 V% d f
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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