【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. P6 O0 C  M8 R, t% B仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 A/ [9 I9 N# s. q7 H& h3 [5 [材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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+ D0 q# o4 |6 B, Z) j1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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0 v$ O0 `8 v  A# [    3.削下外皮切成细丝备用。



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7 @: |6 W9 U. K    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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& }& Z0 \; K$ w2 R( ~7 i5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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" ?9 A* F7 E% C3 u9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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7 R5 P- s9 |3 C. @# o    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ t% q2 f  _( b) z' n" J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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' N3 R; D6 _5 w' C- P4 C先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! M7 X, a+ O' x醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* m, o# c1 O* Y* Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  k; d; }( d% W' L. b+ ~+ n醉月楼菜肴.rar

0 \8 ~- ]9 q; i6 {6 r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, x! k+ Y% s6 O2 ~1 S' ~
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ w1 l' e4 H& M6 g: G豉蒸排骨

- V# f# s  S9 ~很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, {- B* Q1 e* a) Y, a( D0 w1 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

7 I. P8 e. x# ~' `, @3 o  Z/ P豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}