【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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' _" E  y4 @% Y1 ?" N6 r1 V1 F仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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& a: e( k0 k2 C$ I  Q3 T9 {3 q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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$ A, r1 I. ?! F6 a- f做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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& n7 U/ w0 t  C3 e4 x2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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2 j' g6 ^5 l9 U( _2 I% m! h1 d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ K# ~8 n8 W1 c% b2 `( H6 O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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# Y# Y1 c* L9 \# c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 w, g* [. n5 @6 E  E* F, R( t7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 I- s  f( O% [( t3 o9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; h& H$ c/ F2 q7 k8 b8 ?2 V# N- i5 n10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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: U8 [; K6 Y* h( U; j, m" z/ o    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

- E$ a1 [7 i3 I/ p3 y' Z" A先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! q0 w  t' I3 o0 T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 t8 d8 d; H) @) `$ Q" o为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

& _, I! G# J* [' M很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; f) {" U+ q# R! ^' s2 q4 Z9 p: i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
, K) g4 ?! V3 [- `% D: Z
, j9 b: v/ B  I3 M, G, K豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}