【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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5 a. [4 _! f9 N$ m8 z7 v: {  q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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% ?2 U! ^5 N! G, g& ?# r% w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& R% p2 U1 _% K. [$ H% L( L    3.削下外皮切成细丝备用。
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& ]$ F5 V: {+ g; Q6 \  P% g7 o    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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0 h- Z/ ]8 U: A6 w: p$ G; u' y4 M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 S+ B) X$ Q  h% O6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



! |+ x# W( F. H( _$ q3 \2 Q8 H. F    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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2 Q; T: A& R% P4 M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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0 ~8 w' o1 W1 R2 a7 E4 V) U10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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) N! T; {' D! S/ g# f" z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 r/ r& P2 H+ n, G0 a' L真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) \7 u- i0 J+ a( C( N* T  C* P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

" Z) r% V# d. `; O: H- d为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# v. x& d2 O9 q: f% w* S  C豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# g' Q% ~# r+ K* Z0 z腌制中
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+ n$ M% y/ v; Z蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& W/ Y0 M$ T9 r% _8 ~9 A% k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; q; d- I6 X6 ?3 f8 R  ]5 ?6 w8 d6 v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}