【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. F3 Z0 I# c! W  \仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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& \7 t5 U; }' ?1 F7 F材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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8 M$ d" Y  O5 i1 r/ M) R' s做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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; Q  g" Z$ S5 }4 G" c# S4 G2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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8 r5 f( c# [/ L2 n& M5 p, \# M! E) U( I    3.削下外皮切成细丝备用。


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4 c% `( Z; ?8 V; p* B5 G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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0 a- c" ]1 {. [, k  [! C5 S4 W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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' g4 }1 F" c: j  Q/ j5 V7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



) n" V: P+ g$ w4 l: E/ i    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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2 y2 O/ f. y+ p$ ~9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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/ N1 a8 t7 I! Y  H& L! U10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。






" e6 H4 T" I$ q$ @* R    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

/ F: Q3 m* l% S3 {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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" V+ t1 ~/ Z$ J- G% p1 ~; c豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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6 a: s2 J2 R/ }' s- c5 g- N腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
: _! a- Q( v* v0 Y) A3 }4 }  D
, c5 K9 X( I0 \& K豉蒸排骨

# t' w1 Y5 d9 Z  i9 E9 E3 h2 p3 _真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}