【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

/ o' D. ]4 Y) L& U' j7 T材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

7 S0 h3 C( C! _; n, t' h! a' l( ?做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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# V2 B% A, h8 W$ V/ z2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。
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1 ^, X1 F% _! w; K- t5 z2 A2 k: S
, u0 h/ f8 A* P3 ]    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( v  Z( A8 H. q  i& ^$ s2 L( q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6 s( c: R* o( }! S6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



2 F3 N, w% `; q& n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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+ Q, Z  u$ @+ J6 A* S  V9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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1 s4 ~# p0 N  ?' F; `7 q" G. [; Y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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7 _3 W8 {/ D' {8 M: }2 g    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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! C% a, B. a' N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 m! j; k- S! F, V' i+ T3 U( q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* c* t$ F* u& L& O醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! {" t; I0 u8 U1 }* V醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 e" d: L8 L9 z  V+ t# u; w6 A8 W& M
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

$ U2 ?/ ?, b8 R5 w- T很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

* q; q5 v9 o6 c, o: @腌制中


蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! v- \1 e3 K+ g& K9 A, F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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1 F3 g1 H. S0 k2 @0 @豉蒸排骨

9 A. d4 Y4 o. G: a& ?真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}