【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

jinyu · 发表于 2009-7-26 09:06

嘿嘿，想加个分又怕鹅捣乱说我徇私舞弊开黑店，8管她，做菜挣钱给老板娘......
' P4 G, ?" R- {$ K& Xxxiuzi 发表于 2009-7-24 00:03

偶的影响力有这么大么？

jinyu · 发表于 2009-7-26 09:10

羽亲在忙碌工作的同时，是不是经常有莫名的心惊肉跳的感觉？哈哈！在坛子里也就羽亲这么遭人惦记呀！! H9 \1 a/ b0 z# R- B5 U
plum_lj 发表于 2009-7-23 09:06

偶好怕怕......被这么多的人惦记

jinyu · 发表于 2009-7-26 09:11

偶滴女神：别怕，偶来保护你！
* t% ]# k0 Y, O* R5 d' w咪咪龙发表于 2009-7-24 21:43

亲来了，偶岂不是要跑得更快些

ILOVUTIK · 发表于 2009-7-28 00:14

哈哈，原料就剩鹅了吗？

xxiuzi · 发表于 2009-7-28 08:19

回头做菜来，终于忙得差不多了......

nancy20050413 · 发表于 2009-7-28 17:01

393# jinyu 放心，这大夏天的吃鹅，岂不是要流鼻血？还是多吃点鸭肉拜拜火！话说，偶还真的不知道啥季节吃鹅比较合适，貌似广东人特爱吃鹅，哈哈！

nancy20050413 · 发表于 2009-7-28 17:40

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-28 18:11 编辑

夏天我们经常会吃冬瓜，葫芦这样的菜，通常都会将皮切掉，其实，冬瓜皮，葫芦皮也可以做成一道清爽美味的小菜，尤其是配着稀饭吃，特棒！
1)辣味冬瓜皮
将冬瓜皮洗净切成细丝，加入生姜大蒜丝和朝天椒用大火煸炒，起锅时加入豆豉酱油或者是醋就OK了！

剩下的冬瓜肉加入紫菜，肉丸就是一道美味的浓汤了！

2）清炒葫芦皮
将葫芦皮削厚点洗净切丝，放点红椒榨菜大蒜黑木耳用旺火一炒即可，喜欢清爽的颜色，除了盐没有加其他的调料，颜色红白黑养眼，口感滑脆，大家不妨试试。

nancy20050413 · 发表于 2009-7-28 17:44

给大家奉上的都是粗纤维的素材，不成敬意，但是对排毒通便都有好处哟！

nancy20050413 · 发表于 2009-7-28 17:52

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-28 18:15 编辑

3）锦绣虾球
: ?, F- ` b: h4 L# B, f2 T- S将新鲜的虾掐头去尾剥壳（这特费工夫，不知大家有什么好妙招，偶剥这虾可太费劲了），而后在虾球的背部轻破一刀，这样虾肉遇热才会卷起成球状，用盐和料酒腌制半小时。

将生姜大蒜切丝用大火炒制煸炒出香味后倒入虾仁，黑木耳，红绿彩椒，加入盐，生抽，香油，白胡椒，起锅时洒上葱花即可！

flora · 发表于 2009-7-28 19:23

偶们这里用的是小龙虾炒虾球，不去壳，只去头
去壳炒的不是虾仁吗

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