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偶也凑个芝士蛋糕) K2 x4 |" k t# v& X/ |
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材料(8”分量)
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* R. {. S$ y0 N6 G3 E0 a饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% @, ]0 U* p Z$ O# D
4 @5 B2 D/ f1 `1 r- E! }/ C6 P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 T2 ^( t' L) l4 | M7 y3 r 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 t; Y& a/ y5 g% a* C. d5 B9 ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;4 J& @2 T6 } p7 O Y. d
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: f8 u3 a: A% x2 X% Z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟: z% J* Y$ l3 ?, U) {
6 y4 J* \+ H8 ^5 {9 a) i+ r 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 Z5 o4 K# N+ u" e) U
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