夏天适合吃的菜4 c, |& p% l2 T2 U
苦瓜煎蛋
@: q3 T: Q) o* R( ^# w* G. d% F1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
% I; `, o0 X- g$ A% h. y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散' a6 v: U: v9 ~2 |
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可" }8 ]; S c! l/ P b8 R& T. S
" g) N2 Z3 l! ~9 Y, ]6 h! f! G1 p! q; F3 T4 l6 ^
凉拌粉丝% c2 E4 K I8 Y3 ? q T) E
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用7 d6 M. @7 v' K7 H$ V
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下/ |7 y! w1 T0 f i Q
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了4 M5 u% V, H3 f" X
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
, b+ a8 }! q: H3 A+ ?  |