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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* Z4 Q& f1 V' chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
5 Z: N2 k# ~. C8 o8 o0 z$ ^" Uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ O4 n3 P; A5 J7 S# O' u* E) U4 l/ Z
/ h& K/ J( x/ b) ^* ?: C是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 D8 v/ g( h6 T+ N
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& Q4 ~' v( U! S8 f6 [! J
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 r7 }! X7 _; z2 X% Z6 e; vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 m. \" _) M7 y& M5 A8 R! m看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " s3 [0 S/ V. v  [

6 C$ c! _8 F7 E; M红烧翅根2 C. V& E. e7 J, h8 e
主料:鸡翅根
& Z: Q4 C: H( U& G9 P配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖  b, g8 U% y9 A# ^+ k' j& K. ^
做法:
9 b% s1 f# q* C+ s% @. d1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 q& F1 ?6 Z5 |2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下3 V+ ~% j- ^3 P( |% h  ^
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。  I$ p4 W% z3 Z: x
4 最后出锅装盘。
, L: Q8 ^, t* N5 S" P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 , X1 v$ w* Y" Z4 J) n

: @. w! e1 K0 B! N6 a6 R美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 C7 {) l$ V. W' z; t7 P! ]/ a6 m主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ x3 {! Q8 O9 ^
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
- F  ^8 o/ o1 k  [( x1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 Q1 ~* o/ r) ?0 M& F$ f; K$ w2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
# D7 {% Y. t. M" K: [3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  `* j8 W3 p4 x
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
% _/ e% Q7 t/ r' ^; P. `2 b: A- g! a
下面这个是今天刚做的。
  Z# B& ^2 B8 F% A' S- W+ p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 5 d) m8 r# F: g' T: g
# b- d+ P. c8 x- y9 S1 y
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 Z8 F3 n! w" X# Z& j
, m7 }7 ?) D0 x" \
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" U2 Q: H/ n' n" S! q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 `: A5 d4 T% |2 M8 y1 Y2 k$ i433700 C9 o1 p! [% }6 Y) A( Y4 B: o
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 y$ i6 _& [# @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
' ]8 w7 @9 P# B6 \+ b% l* m/ |+ F
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 Z- N& n3 P) ~7 V; o& W. L% \plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
: t4 c3 W, b5 F& w' \
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
' F  U& V) N( [# P- i, yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: E/ f3 F( L* S. u) ~8 _
# Z% p: S/ E' J3 D; z# I7 [4 B# q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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