【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
3 A; `* E: ~6 X8 h- f
+ K1 i' z9 m4 m2 m4 r; f# A       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
+ ]& s% ?+ r1 D1 |2 f/ g% D
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


: p  k" b! ]# K# K, P  Q5 [http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ f  \! X8 }0 L* J! P7 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  |6 f6 j) X! R
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) ~% f0 U8 [8 d' O5 R       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ \8 w) |9 E) o/ ~) i% k/ t2 ]0 p      43315
/ Q* S5 c/ O  Z/ ]% W! k' F. ^
/ S3 A6 u& _; A* `; o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
. Q5 x. z" _! O7 V

" K# k- ?) q* b8 f. Hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

* o3 x8 v( {0 Z, h8 ]
7 j9 F4 [1 }3 `& }$ d红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
4 ^' F0 K* N% x' f做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
5 c1 ?+ m8 Y2 r" }; H3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

9 S9 p/ J( K5 d- U% }; e0 F: B
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
8 B9 @1 w, I6 O& v, ]! M1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
9 Z9 d/ U" ?2 M8 ?4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ d* k5 }1 {$ k& B- n- {/ F
" M4 Z) a6 A+ k1 t9 X8 ^下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' w/ m. ]# q5 w2 F/ c% }4 s! t
; V% e* L  Q* ^呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: M+ v/ k) V+ f/ o" j1 b" n) H43370
; I! [# X) ?/ c/ e我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

8 @( y! e4 ~9 w1 b' `$ P偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
" I# y: ~! C3 ~* c5 p5 K) \* yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* t$ `% J# s: j9 @0 [2 a沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& U9 i& W9 i  c  |& x5 QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。