【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
' F. @% `. B- [xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

+ \" J5 Z/ D( [) f3 V  `是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

* D; n, H2 a& p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ K4 ~/ l' M$ b1 x2 }$ w) x% Z" q9 y      43315
+ N& c1 {6 z. I9 P) E5 K8 O( ~
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
) ?; q2 L, w; E$ R) yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 Q& @+ S7 W' ~$ O& i* N看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

+ ~7 |' R  d8 k
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
8 T8 s' E% {+ C1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
( O' V: d* _3 u5 t" j" _/ b/ v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
! C# X4 f; F. b. [" L6 c8 W2 H4 最后出锅装盘。

lily_zl

: O6 P0 e. ]( S& }4 G4 V' t$ f
) X1 l* I8 t$ \美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
0 r" g# W1 u+ o: K9 F# o8 a, o主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
9 d# }) `2 F6 y3 w0 V, b3 }1 将面条煮熟。盛出待冷却
' _9 B1 M8 H! V2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
  @4 I7 z9 ~4 @6 }& u2 ?% Z8 q3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

+ u7 x$ r. S- w) M7 B& H/ r
2 i* m4 D3 H$ I, b8 V1 n( O1 }* F5 v呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

4 H4 {5 @! ?: N5 \$ g# n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ p3 }5 M  R9 F% T  a8 glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) l0 w8 @( Y' R' U2 f. {偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
: x6 H7 a# T* z) Hplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

8 b' ]1 f9 }& z) |- k6 t沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 U- D4 b; S! n  ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 n9 o. C  ^+ l$ R
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。