【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- a- K, O& K* U, x  q; o. J6 @; p4 O
/ |9 y6 @& @( n7 e0 n是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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& ?, {& l6 E) V8 j       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* _3 ?" G, \& y( p* o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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% M2 ~8 Z- b2 f9 j" Q: J8 o5 \) `4 mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! }) g% Y4 J/ F  f看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

9 w* v, @5 S' W/ P# r1 z# Z红烧翅根
, m; W2 a+ A$ c" @" i8 d主料：鸡翅根
5 z8 f6 p, S' `2 i7 Z$ j配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
- s2 {) b4 Y; u3 h1 F做法：
. W, Q- O3 ~7 t0 F1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% U) {7 a. q5 I4 {/ y8 \2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
, Z; `$ P4 u$ B% {! @4 最后出锅装盘。

lily_zl

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1 a* }/ {: B  L! C9 j! E6 j美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, r/ a, d6 E% Y1 E主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, S3 W8 `3 m+ X. u; S4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

1 r( S, z( o+ B$ o$ M3 [下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

, v! H( _7 Q3 t( x2 O. i! T* T% L
9 p; ^( p8 @5 O; ?呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- B/ k: j! h+ \) ^# p9 l; o* p
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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- {3 d6 a5 O+ S6 d* R. N: l8 ^( M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" b; B) w$ w! ~: P) }3 m/ J* Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) x9 o( ^2 F* d# M0 j% m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ I( a+ g8 g3 k沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 g: x3 S0 M* l, eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 G0 H2 y1 p  U$ @; q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。