【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
3 r4 [; H% [5 z. k3 Z焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
+ z5 e, O1 h$ c8 C3 p4 E3 ]$ ^做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
) K: t9 \6 G5 f+ p& Z4 L8 i5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
- V8 e/ M) P( G8 g6 Vxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

! H1 [9 L, t1 g; D( R8 n' f* z
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
3 c8 m! N: ^$ w4 q. @xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

3 U  v* a# F6 E+ I# H+ _+ \/ X( M哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 K/ E  p. a5 P$ M3 t: W1 u* Q% E  V
$ x; B+ {( U' V9 r7 L) x5 D
多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

* w2 p& X- P2 w$ I4 T/ s
; _4 Z+ u: ^. o, _今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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" M% `* J% a+ W- m6 c: N, m& Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
$ F% V* V: O' t8 S' Y) l

  ]7 x; {: H; E3 b, m2 v
3 y, w) r+ w1 a
1 e: w" o) R! l! k) @3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

2 Z3 Y. o  k% Y+ Y+ ]' c% I

- l7 r$ a+ E; j8 Y# V# U4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
4 m' V/ F3 j2 K6 S% N; f! o' f; E
+ c' f( S# x0 o  L+ F4 X

  I( I1 D+ `6 |8 d2 `- K5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
0 j! X0 y; w: s6 R" [" ^0 N# Q4 r
" f, t  x& L9 O6 p
; A$ f3 l, F; l袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

2 W  l6 @) _+ K: A
538#xxiuzi
8 p) d' d/ s, b, e6 n( o6 G$ r0 r
* w2 i8 u' [7 h$ b" q8 e4 I
看得偶肚子都饿了。